瀬谷出版の書籍

おいしい+予算内の 病院食レシピと治療食への展開

低予算でも「おいしい」を病院食に!
オールカラーで出来上がりが写真でわかる!
本の中身見られます

おいしい+予算内の 病院食レシピと治療食への展開

 

著者名: 武蔵裕子(料理研究家)
     宮本佳世子(管理栄養士)
出版年: 2007年
定価: 2,700円(税込)
B5判並製・4色刷
ISBN978-4-902381-10-8 C3047

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末期がん闘病記:肝臓がん末期余命3ヶ月を克服した闘病記
末期がんから生還した笹野さんの記録です。
病気になったときこそ食事が大事であると書かれています。

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特徴と内容

  • 料理研究家+管理栄養士で、低予算でも「おいしい」を病院食に!
  • 限られた予算・疾患の制約の中でも提供できるおいしい病院食を提案させていただきました。
  • 料理レシピ154品、 治療食にも使える絶品のたれ15種類!

目 次

サイクル献立
  サイクル1~サイクル14

行事食
  お正月/節分/ひな祭り/こどもの日/七夕/敬老の日/
 お月見/クリスマス/誕生日会/ 開院記念日

たれバリエーション
  黒すりごまだれ/レモンドレッシング/梅酢/しそだれ/
 しょうがだれ/トマトみそだれ/ ヨーグルトマヨだれ/
 ピリ辛マヨだれ/梅ケチャップ/ナムル風たれ/
 みぞれ酢だれ/ピザ風ソース/マイルドチリソース/
 のりしそだれ/おろしグレープフルーツだれ